很多商家在这一天都要胆战心惊，生怕曾经一个不小心被抓了把柄，在这一天被昭告天下、无处遁形。不良商家只胆战心惊这一天怎么够？应该让他们每天心惶惶做不下去才行。就比如中药材，因为太多掺假投机，不仅损失大家的钱财，还会伤害身体、延误病情，甚至可能威胁生命！所以什么样的中药是质量上乘、药效最佳的“真药”？如何辨别 “假药”？我们一起来了解一些与我们息息相关的中药知识吧！

西红花制假篇：西红花被称为女性圣花，具有活血化瘀，凉血解毒，解郁安神之功效。可以冲水或泡酒喝，但孕妇忌用。由于西红花产量不高，采收加工耗时费力，因此价格昂贵，一些不法分子为牟利以假乱真。常见的掺假方法有如下几种：

1.鱼目混珠。草红花是一种与西红花外观相似，功能相效的中药，但价格较低，且药性较烈。西红花可用于女子日常养生，而草红花则是在医师的指导下治疗女子血瘀之证；

2.以假乱真。一些商贩会用玉米须、植物丝、塑料丝、纸张等染色，或用红花油泡来冒充真的藏红花，并用明矾金属增重。这种造假方式外观上几乎与真正的西红花一致，消费者很容易上当受骗。

虫草制假篇：虫草是价比黄金的名贵中草药，每到虫草交易旺季之时，一些不法分子也开始频繁的活动，在虫草上做手脚，以谋取暴利。假虫草在整个市场占比约在10%左右，掺假方式也多种多样，最常见的有如下几种：

1.移花接木。不法商贩将一些外观像冬虫夏草的昆虫晒干后，头上插入其他干草冒充冬虫夏草；

2.金属增重。一些商贩会用铅、水银等重金属粉末涂抹在虫草的子座上来增加每根虫草的重量;

3.胶黏虫草。所谓胶粘的冬虫夏草，就是将原本断了的两根虫草用胶粘上，冒充完整的虫草;

4.模型加工。用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料，用特制的虫草模具压成模型，然后上色晾干，冒充正品冬虫夏草销售。

黄芪的鉴别

1.外观：真品黄芪外观呈圆柱形，极少有分枝，上端较粗，下端较细，两端平坦，30～90厘米，一般在顶端常带有较粗大的根头，并有茎基残留；

2.颜色：表面灰黄色或淡棕褐色，整个体表有不整齐的纵皱纹或纵沟，有横向皮孔，细长，略突起。

3.气味：闻之气微，口尝微甜，嚼之微有豆腥气味；

4.硬度：质硬略韧，不易折断，坚实而有粉性。

三七粉的鉴别

1.看颜色：质量好的三七粉，颜色不是泛白色的，也不很很黄，如果颜色偏深，一般是用三七绒根加工的，三七绒根是三七一部分，但和三七的功效与作用却相差甚远。也不能是泛绿色，泛绿的三七粉多半是加入三七叶或者三七杆的，叶和杆也有药效，但功效同样没有三七根好。

2.尝味道：真三七粉入口时是极苦的，不过马上就会变甜，苦味在嘴里停留的时间并不长。中医上常常用五个字来总结它的味道“到口不到喉”，就是说不能苦到喉咙里去。假冒的三七粉尝起来会有一股辣辣的味道，有些苦味较重。

3.看表面：真三七粉的外观一般是比较细腻的，没有杂质，我们可以把三七粉摊在手上来鉴别它的真假。正品在手上摊开时较容易，这时我们不会看到明显的颗粒，在稍微涂抹一下，我们会发现没有杂质，比较贴肤，能够很好的被吸收。而假冒伪劣的则在手上很难涂抹开，颗粒状明显，吸收也较差。

4.泡水鉴别法：正常情况下，三七粉正品泡在水里后会出现很多泡沫，放在水里之后较容易溶解，水中没有杂质或是沉淀物。假冒的三七粉不太容易溶解于水，泡沫少，汤色浑浊表面有漂浮物有沉淀，泡的时间久了使用筷子搅拌时底部很难散开，有轻微的块状。4个杯子放入水后分别显示不同的颜色变化

5.溶血后的反应：我们还可以通过三七粉对血液的反应来判断真假，真正的三七粉含有的三七皂苷成分具有溶血和活血化瘀的作用，我们可以准备一碗未加食盐的新鲜动物血液，加入三七粉，放置20分钟左右。真三七粉会把血液溶解开，而假货通常没有什么太大的反应。

菊花的鉴别

1.一看：好的菊花花瓣完整，不缺花瓣，泡在水里是一朵完整的菊花。正常的贡菊或杭白菊呈乳白色，如果菊花显得非常白，像打印纸一样白，看起来像脱色了一样，那么多半是用硫黄熏过。从菊花的颜色上也能鉴别菊花的新鲜程度。颜色发暗的、呈褐色的菊花也不要选，这种菊花是陈年老菊花，而且很可能长霉，要选有花萼，且花萼偏绿色的菊花，这样的菊花比较新鲜。

2.二闻：买散装菊花时先捧起来闻一下，天然的菊花只有一种淡淡的清香味，如果菊花有股刺鼻的、酸酸的味道，则很可能是用硫黄熏制过的。选菊花还可以用手摸一摸，松软的、顺滑的菊花质量比较好。

3.三尝：清泡一杯菊花茶，不加糖，天然的菊花茶有清香味，喝到嘴里还有淡淡的甘甜，如果发现有淡淡的酸味就要当心了，这样的菊花很可能被硫磺熏制过。用硫磺熏制过的菊花看上去又大又白，但是一经冲泡马上就会变成绿色，而且茶水也特别绿，不同于正常菊花茶的黄中微微带绿，而且口感还有点呛。

馒头、小米、蘑菇、黑芝麻这些食物被染色后贩卖的报道都曾出现过，中药饮片，也可能被染色哦！当你遇到五味子、蒲黄、延胡索、黄柏、石斛、黄连、黄芩、红花、青黛、枸杞子、何首乌这几味中药时，最好特别留意一下。

枸杞：染过色的枸杞颜色特别鲜红、光亮，而未染色颜色略发暗，略带土色（暗红色），用手摸一摸天然枸杞相对干燥，染色的会有黏感。

制何首乌：呈不规则皱缩状块片，表面是黑褐色或棕褐色，质坚硬，断面是棕褐色或黑色。染色的制何首乌表面呈黑色，断面颜色明显浅于表面，不呈角质样。

影响中药质量的因素十分多，包括中药品种、产地、采收、加工炮制、包装及运输贮藏等各个环节，对于同产地同品种的中药而言，其采集和炮制过程则尤为重要，直接决定着药物疗效。

因此建议大家，在购买中药的时候不要过分贪图便宜。最保险的就是认准中药牌子，到正规医院或相对规模较大的药店购买，说到底，这是关乎到每个人的生命健康，所以我们应慎重选择。