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发布日期：2024-08-16 08:00
姜黄，又名黄姜、毛姜黄、宝鼎香、黄丝郁金，为姜科植物姜黄Curcuma longa L.的干燥根茎。姜黄色素还是一种安全性高的天然色素，广泛用于食品和饮料着色，既可药用也可食用，具有较高的开发及应用价值。含姜黄提取物的沐浴液有保湿作用，新鲜的姜黄汁还可促进伤口愈合等，用途广泛。我国姜黄属植物中，花序从叶鞘中央抽出，花期在秋末 的，只有姜黄一种，并且盛产于四川，有圆形姜黄、长形姜黄两种性状，其中圆形姜黄当中质量优者，又称为“蝉肚姜黄”，以断面金黄，香气浓厚者为佳。  综合典籍记载，可以将姜黄的功效归纳为以下几点： 破血行气 姜黄味辛、苦，性温，既入血分能活血化瘀，又入气分能行气散滞，为破血行气之品，临床多适用于肝郁气滞之胁肋疼痛，以及肝郁血瘀之腹痛，常与白芍、当归、延胡索、红花等同用，如《证治准绳》姜黄散。 通经止痛 姜黄能破血行气，用治血瘀经闭痕，可与丹参、术等同用:若配伍白芍、当归、红花等，亦可用治产后腹痛。同时，姜黄辛散温通，能行气血，通经止痛，对于风湿兼瘀之肢臂疼痛用之尤宜。常与羌活、防风、当归等药配伍，如《杨氏家藏方》蠲痹汤。 活血止痛 姜黄既能活血化瘀，又可消肿止痛，治疮痈肿痛，常配伍大黄、白芷、天花粉等为末外用，如《外科正宗》如意金黄散;治牙痛难忍，可配伍细辛、白芷研末外擦，如《百一选方》姜黄散。  养生吃法 1.三姜汤 原料：姜黄15g，干姜5g，高良姜5g，甘草6g。做法：上4味，加水煎煮30min，滤渣，滤液食用。功效：温经散寒。 2. 姜黄木瓜豆芽汤 原料：姜黄10克，木瓜10克，黄豆芽250克，油适量，盐5克。做法：将姜黄、木瓜洗净备用。准备1个砂锅，将其洗净后，把准备好的姜黄和木瓜放入砂锅内，煎汁去渣。在汤中放入黄豆芽、猪肉同煮汤，熟后再加食盐。功效：破血行气、清热化湿、宣痹止痛，主治关节灼热、皮肤红肿局部肿胀变形、屈伸不利之风湿痛。 姜黄木瓜酒 原料：木瓜200g，姜黄、羌活、独活、威灵仙各100g，白酒500ml。做法：将上述药浸入白酒中数日后，即可饮用。功效：祛风除湿。 |
