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发布日期：2025-06-20 08:00
6月的苏州，有时是无情的炎炎烈日，烤得人像濒临融化的蜡烛，汗流不止；有时是梅雨时节的细雨纷纷，空气中弥漫着潮湿和炎热的气息，让人倍感压抑！ 闷热的盛夏，你的解暑方式是什么呢？是空调的冷风，带来舒适和宁静；还是奶茶和雪糕甜透心窝，清凉一夏？解暑一时爽，但我们可要当心空调吹多了受寒，冷饮越吃越渴、越吃越伤脾胃、越吃越长赘肉。夏日有什么既能消暑降温、生津止渴，还不伤害脾胃阳气的饮品呢？酸梅汤当之无愧！  俗话说“夏食酸，病不沾”，民间也有夏天要“吃梅接命”的传统习俗。早在先秦，我们的祖先就学会用梅子煎汤来解暑。在宋朝，古人将青梅熏制成乌梅泡水，叫做“卤梅水”。但要说到将酸梅汤发扬光大的祖师爷，还要数明太祖朱元璋。 传说在元朝末年，朱元璋还做过贩卖乌梅的生意。当时途经湖北襄阳，碰巧发生疫疠，他也不慎中招，染病在床。偶然一次他吃了几颗乌梅，顿时感觉神清气爽。于是他就用乌梅为主料，搭配山楂、甘草煮水喝，没想到竟治好了疫疠。他发现商机，就改为卖祛除疫疠的酸梅汤了，赚到他的第一桶金。到了清朝，乾隆皇帝也是酸梅汤的发烧友。据说，满族人素来善骑射，喜食大鱼大肉。但自从入关后，天下太平，少了骑马狩猎的运动，但仍保持着顿顿油腻荤腥，久而久之满朝官员日渐圆润，时间长了肠胃也受不了。于是乾隆皇帝命御厨们搜索民间秘方，研制出了宫廷酸梅汤，成为茶前饭后必备，用来开胃、解油腻，酸酸甜甜的味道风靡宫闱。《红楼梦》中的贾宝玉也爱喝它！在书中第三十四回，有这样一个情节：贾宝玉因惹怒了父亲贾政，而被打到卧床休息。半夜疼醒了，要喝酸梅汤。 如今市面上各种酸梅汤饮料琳琅满目，但是各种添加剂、糖分、香精香料、色素、防腐剂，也在逐渐麻痹我们的味蕾。而真正能让古今名人流连忘返的，其实是最原始的酸梅汤本味，带来满口生津的畅快，这个酸梅汤配方，你值得收藏！ 材料：乌梅20g、山楂20g、陈皮6g、甘草6g、洛神花3g、桂花2g、冰糖适量。 做法：①乌梅、山楂、陈皮、甘草和洛神花稍微冲洗，②以上食材放入锅内加入2-2.5升清水，大火煮沸后，转小火再煮30分钟。③趁热放入桂花和适量冰糖即可。 酸梅汤之所以能够流行几千年，不仅是因为它酸酸甜甜的清爽宜人的口感，还源于它具有非常好的食疗方，具有很好的养生作用！ 清热解暑：酸梅汤中的乌梅、山楂等成分具有生津止渴的作用，能有效缓解因高温引起的口干舌燥、烦热不安。 健脾开胃：山楂和陈皮的消食化积功效，可以促进消化，改善食欲不振、消化不良等症状。 生津止渴：酸梅汤的酸味能刺激唾液和胃液的分泌，生津止渴，特别适合夏季饮用。 补气安神：甘草具有补中益气的作用，能缓解疲劳，增强体质，安定神经。  你或者家人如果夏天经常出现口干口渴、易出汗，烦躁失眠、胃口不佳、消化不良和积食等问题，那就用这个酸酸甜甜的饮料，伴你度过难熬的炎炎暑日，获得清凉一夏吧！如果你觉得配材料自己煮麻烦，又担心外面的酸梅汤饮料添加剂太多，可以试试李良济是酸梅汤。 李良济酸梅汤，借鉴古方，甄选乌梅、山楂、桑椹、玫瑰茄、甘草等多味上等品质原材配制，不添加廉价糖精、糖浆和其他添加剂！它煮出来的酸梅汤，色泽浓郁厚重，呈现出柔润的浅褐色，喝起来酸酸甜甜，有淡淡的乌梅的烟熏味，这种独特的酸甜是植物本身的味道，不是那种香精色素的感觉，而且自己熬制还能轻松控糖！ |
